扁豆芽是铁、镁和维生素C的极好来源,有助于强化牙齿。
据说发芽种子是维生素炸弹。这是有充分理由的。在发芽过程中,种子中储存的成分被转化为人体易于吸收的物质——维生素和矿物质、营养蛋白质、酶和不饱和脂肪酸。芽苗是宝贵营养素的宝库,几乎不含热量。您可以将它们加入沙拉、汤、奶酪,撒在三明治上。最好生吃,因为这样它们最有价值。只有豆类芽苗需要用开水焯烫。
据说发芽种子是维生素炸弹。这是有充分理由的。在发芽过程中,种子中储存的成分被转化为人体易于吸收的物质——维生素和矿物质、营养蛋白质、酶和不饱和脂肪酸。芽苗是宝贵营养素的宝库,几乎不含热量。您可以将它们加入沙拉、汤、奶酪,撒在三明治上。最好生吃,因为这样它们最有价值。只有豆类芽苗需要用开水焯烫。












