琼脂 - 天然食品胶凝剂 100g TARGROCH

描述

天然食品凝固剂琼脂粉 100g Targroch

- 强力胶凝剂
- 通用型，无味无臭
- 用于实验室培养基

琼脂，常被称为海藻胶，是一种从红藻类海藻中提取的凝胶剂。它存在于海藻的细胞壁中，属于多糖类，是琼脂糖和琼脂果胶的混合物。在食品工业中，它以缩写E406闻名，被用作实验室中的凝胶剂和增稠剂，同时也是营养物质的组成部分。它无味、无臭且无色，这使得它非常多功能。它能在沸水中良好溶解，并在34-43摄氏度时融化。值得注意的是，琼脂的凝胶特性也取决于溶液的pH值，在酸性溶液中会减弱。此外，它还能作为吸收产品风味并保持其风味的剂。

成分
琼脂。

使用方法
将测量好的琼脂倒入碟子或玻璃杯中，加入少量冷水（最好低于20°C）。浸泡10-15分钟。当食物开始沸腾时，将内容物倒入食物中。频繁搅拌。粉末应在最多5分钟内完全溶解。

推荐储存条件信息
存放在干燥处，室温下，密闭容器中保存。

过敏原信息
该工厂还处理：芝麻、杏仁、含二氧化硫SO _{2 sub>的产品、含麸质产品、各种坚果。尽管我们已尽一切努力，但仍不能100%排除产品中可能含有这些原料的痕迹。}