书籍《姜黄素。自然对癌症及其他慢性疾病的答案》作者：Ajay Goel博士 226页 KENAY

姜黄素，一种流行香料的成分，被证明是许多健康问题和慢性疾病的极其有用的盟友。其治疗效果已在各种炎症中得到证实，正如医学所发现的那样，这些炎症是现代人类所对抗的大多数疾病的原因。正如该书作者所证明的那样，姜黄素在几乎所有被研究过的疾病治疗中都有积极作用，包括癌症、糖尿病、抑郁症、心脏和血管疾病、关节炎、肥胖、肠道过敏、便秘、克罗恩病、不明原因的腹泻、脑部退行性疾病等等。

Ajay Goel博士是美国德克萨斯州达拉斯市贝勒大学医学中心贝勒研究所的教授，同时担任胃肠研究中心以及癌症预防、癌症基因组学和表观遗传学研究中心主任。

他从事癌症研究超过20年，是200多篇发表在国际顶尖科学期刊上的科学论文的独立作者或合著者。目前，他通过多种方法，包括植物产品的补充和综合使用，研究胃肠道癌症预防的基础和转化（包括遗传学）方面。在他的工作中，他特别专注于研究两种植物成分——姜黄素和乳香。