白藜麦 500克 VIVIO

藜麦 - 它有什么味道？

藜麦具有独特的甜味，这使其成为准备主菜和甜点的理想选择。

白藜麦在日常人类烹饪中广泛使用。煮得柔软时，它可以成为肉类或鱼类菜肴的绝佳添加。由于其膨胀特性，它也可以成为充满蔬菜的酱汁和汤的极佳增稠剂。同样值得了解的是，这款产品在健康甜点中表现卓越。基于它，我们既可以准备营养丰富的布丁，也可以制作脆饼干。此外，藜麦（散装煮熟）是制作美味沙拉的绝佳配料。

如何烹饪藜麦？ Span >

干藜麦粒需用流动水彻底冲洗。随后煮10-15分钟。藜麦的烹饪比例为1:2（1杯藜麦，2杯水）。

成分：白藜麦

成年人的参考摄入量

(8 400 kJ / 2 000 kcal) ».

本产品可能含有：大豆、麸质、芥末、坚果和芝麻籽。

藜麦拥有独特的氨基酸组成。没有任何其他植物含有如此有益的一系列必需氨基酸。蛋白质含量在12%至22%之间。这是一种易于消化的蛋白质，有趣的是，热处理过程，即烹饪，还能进一步提高其消化率。因此，藜麦是素食者、儿童、孕妇和老年人饮食中珍贵蛋白质的理想来源。

除了因含有大量抗氧化维生素（主要是维生素A和E）而“受到保护”不易氧化外，还需注意不饱和脂肪酸（亚油酸和油酸）的含量。此外，藜麦是维生素B、叶酸、矿物质（镁、钾和钙）以及植物甾醇、皂苷和酚类物质的良好来源。

藜麦与其他伪谷物不同之处在于其成分中黄酮类化合物的含量。藜麦含有58毫克/100克的黄酮类化合物，是蔓越莓的两倍。这是一项珍贵且独特的特性，因为谷物通常不含黄酮类化合物。

藜麦还含有纤维，尤其是菊粉。因此，它具有很强的益生元效应，可以推荐作为消化系统微菌群贫乏人群的饮食措施。此外，由于含有皂苷，它还可以显示出抗过敏、抗炎、抗真菌、抗病毒和免疫刺激的效果。