ゲル化剤と海藻
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アガー - 天然食品用ゲル化剤 100g TARGROCH
説明 天然食品用ゲル化剤 アガーアガー 100g Targroch - 強力ゲル化剤 - 味と匂いがない普遍的な車 - 実験室での培地に使用 寒天(アガー・アガー)は、しばしば海のゼラチンと呼ばれ、紅藻類の海藻から生産されるゲル化剤です。海藻の細胞壁に存在し、多糖類に属し、アガロースとアガロペクチンの混合物です。食品産業では、略称E406として知られ、ゲル化剤および増粘剤として使用され、また、栄養素の成分でもあります。無味無臭で無色であるため、非常に多目的に使用できます。沸騰した水によく溶け、34〜43度で凝固します。寒天のゲル化特性は溶液のpHにも依存し、酸性溶液では低下することを覚えておく必要があります。さらに、製品の風味を取り込み、その風味を保つ作用もあります。 原材料 寒天。 製品の栄養価 100gを注ぐ エネルギー量 720kJ / 172kcal 脂質 - そのうち飽和脂肪酸 & lt; 0,1g 0,014g グルコース - 砂糖不使用 0,4g 0g 繊維 86g プロテイン td> & lt; 0.1g 塩 & lt; 0.01g 使用方法...- €7,01
- €7,01
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グルテンフリーのブルーベリーゼリー 40g CELIKO
セリコ グルテンフリー ブルーベリーゼリー 40g 美味しいブルーベリーゼリー。簡単で素早く準備でき、子供から大人までグルメに喜ばれます。伝統的で実証されたレシピに基づき、グルテンフリー生産基準に準拠して製造されています。天然着色料(果汁)を含みます。 原材料: じゃがいもでんぷん、酸味調整剤:クエン酸、ビートジュースパウダー、凍結乾燥ベリー粉末0.5%、塩、着色料:アントシアニン、香料。 100gあたりの栄養成分: エネルギー 1356 kJ / 324 kcal 脂質 0 g 飽和脂肪酸 0 g 炭水化物 79 g うち糖類 0.8 g たんぱく質 0 g 塩分 0.19 g アレルゲン: < br /> 大豆、乳製品、ピーナッツ、ヘーゼルナッツを含む可能性があります。 保存方法: 涼しく乾燥した場所で保存してください。 p> < p> 製造者: セリコ...- €1,60
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ジャム用ペクチン 30g
<p>ペクチンは、缶詰や自家製の保存食の製造時に使用されます。ゲル化糖の代わりとなり、ジャムに強度とゲル状の構造を与えます。</p><br>非導入- €3,85
- €3,85
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ファイブ・トランスフォーメーションズ グアーガム 300 g
ファイブ・トランスフォーメーションズ グアーガム 300g成分:グアーガム(E412)100%。原産国:インド。グルテンフリー製品。アレルゲンとしてナッツを含む場合があります。使用方法:グアーガム1g(小さじ1/4)を100gの増粘製品に溶かしてください。増粘。加熱は不要です。100gあたりの栄養成分:エネルギー:790kJ/190 kcal脂質:0.7g飽和脂肪酸:0.5g炭水化物:1g糖類:1g食物繊維:87gたんぱく質:5g塩分:0g菓子製造・販売:Simpatiko sp. z o.o.- €4,73
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GUAR GUMA BIO 600 g - BIO PLANET
成分有機グアーガム100%。説明有機グアーガムは、マメ科の植物であるシアモプシス・テトラゴノロブスの種子の胚乳から得られる天然の増粘剤です。グアーガムは、味や臭いがなく、ゼラチンの代替品として使用できます。水によく溶け、加熱せずに製品を濃くすることが特徴です。その特性により、ソース、ドレッシング、スープ、ジャム、デザートの理想的な補助材料となります。調製方法:増粘したい製品100gに対して、グアーガム1g(小さじ1/4)を溶かしてください。100gあたりの栄養価エネルギー値 - 843 kJ/209 kcal脂質 - 0.6 g飽和脂肪酸 - 0.2 g炭水化物 - 1.0 g糖類 - 0.9 g食物繊維 - 88 gタンパク質 - 5.7 g塩分 - 0 g推奨保存条件乾燥した涼しい場所で保存してください。製造者 - 名称および住所: BIO PLANET S.A., WILKOWA WIEŚ 7, 05-084 LESZNO- €10,29
- €10,29
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ゲローズ - 20 g VITA - ゲローズ NATUR
ジェローズ - 20 g Vita-Natur アガー < style h3 = "フォントの重み:太字;フォントサイズ:11pt;テキストの配置:中央;"> 説明 アガーアガー 20 g Vita-Natur ビオアガーは天然の無臭ゲル化剤です。この物質は腸内で強く膨張し、その内容物の体積を増加させるため、軽い下剤効果があります。製品はゼラチンの代わりに使用できます。粉末状のアガーは約90°Cの温度で水に完全に溶けます。30〜40°Cでゲル化し、冷蔵なしでも固まります。これは天然由来の製品で、主に日本の沿岸で栽培される紅藻の藻体から得られます。生産には繰り返しの乾燥と熱処理が必要です。栄養培地用のジェローズの大部分はガラクトースで構成されており、これは人間にとって消化が難しい糖です。産業では、アガーゼラチンは例えばムースやゼリー状のキャンディーの製造に使用されます。薬学では、膨張剤および錠剤の崩壊剤として使用されます。自然に、ジェローズは繊維、ビタミンK、E、B6、葉酸、オメガ3脂肪酸が豊富です。ゼラチンとは異なり、何度も加熱できます。 成分 アガー 100 gあたりの栄養価 128 kJ / 306 kcal 推奨保存方法 h3 > 開封後は涼しく乾燥した場所で、熱や直射日光を避けて保管してください。 注意事項 製品は製造工場での包装方法により、小麦、グルテン、大豆、ごま、針葉樹およびその他のナッツのアレルゲンの痕跡を含む場合があります。 砂糖不使用: いいえ グルテンフリー: いいえ ラクトースフリー: いいえ- €4,00
- €4,00
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アガー - 天然食品用ゲル化剤 250g TARGROCH
説明 天然食品ゲル化剤アガーアガー 250g Targroch - 強力ゲル化剤 - 味や匂いがないため汎用性が高い - 実験室での培地に使用される アガー(寒天)は、しばしば海藻ゼラチンと呼ばれ、紅藻類から生産されるゲル化剤です。海藻の細胞壁に存在し、多糖類に属し、アガロースとアガロペクチンの混合物です。食品産業ではE406として知られ、ゲル化剤や増粘剤として使用され、また、栄養素の成分でもあります。無味無臭で無色であるため、非常に多目的に使用できます。沸騰した水によく溶け、34-43度で凝固します。アガーのゲル化特性は溶液のpHにも依存し、酸性溶液では低下することを覚えておく必要があります。さらに、製品の風味を取り込み、その風味を保持する作用もあります。 原材料 寒天。 製品の栄養価 100gを注ぐ エネルギー価 720kJ / 172kcal 脂質 - そのうち飽和脂肪酸 & lt; 0,1g 0,014g グルコース - 砂糖不使用 0,4g 0g 繊維 86g プロテイン td> & lt; 0.1g 塩 & lt; 0.01g 使用方法 計測した寒天を、少量の冷水(20°C以下が望ましい)とともに皿またはグラスに注ぎます。10-15分間浸します。沸騰し始めた食品に中身を注ぎます。頻繁にかき混ぜます。粉末は最大5分で完全に溶解するはずです。...- €15,00
- €15,00
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オーガニックゼラチンシート 20g
12枚 = 20g - 1000mlの液体に十分です。ゼラチンの葉を冷水に5分間浸してください。これにより、取り出しやすくなります。成分:豚の皮ゼラチン* *有機農業認証製品。保証保存期間(日数): 60原産国: DE保存条件: 乾燥した涼しい場所で保管してください。- €4,72
- €4,72
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オーガニックパウダーゼラチン 20g - AMYLON
成分食品グレードの豚ゼラチンパウダー*(*認定オーガニック成分)説明ゼラチンは、甘い料理にも塩味の料理にも幅広く使われます。クリーム、トッピング、プリン、ケーキやペストリーのゼリー、豚肉や肉のゼリーの調理に使用できます。ゼラチンはゲル化剤や増粘剤としても使用可能です。100gあたりの栄養価(バルク製品)エネルギー値:1435 kJ / 342 kcal脂質:0 g飽和脂肪酸:0 g炭水化物:0 g糖類:0 gタンパク質:84 g塩分:0.08 g調理方法パッケージの内容量は500 mlの液体調理に十分です。ゼラチンを250 mlの冷たい液体に溶かし、10分間ふやかします。残りの液体(250 ml)を沸騰させ、ふやかしたゼラチンに混ぜます。沸騰させないでください!推奨保存条件乾燥した場所で保管してください。- €3,44
- €3,44
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トラスカンベリー風味のキセル トラスカンベリー有機 38g - BIO PLANET
成分でんぷん*、凍結乾燥イチゴ* 2.6%、酸味調整剤:クエン酸、ビートルートパウダー*、天然香料、粉末ウコン*(*は有機認証成分)。調理方法冷水0.5リットルに半カップを注ぎ、袋の中身を水に入れてよく混ぜます。残りの水に砂糖50g(約大さじ2.5)を加えて沸騰させます。溶かした粉末を沸騰したお湯に注ぎ、絶えずかき混ぜながらさらに1分間煮ます。できあがったキセルをボウルに注ぎ、冷まします。レシピに基づく調理後100gあたりの栄養価エネルギー - 230 kJ/55 kcal脂質 - 0 g飽和脂肪酸 - 0 g炭水化物 - 14 g糖類 - 8.7 gタンパク質 - 0 g塩分 - 0.1 gアレルギー情報本製品は以下を含む可能性があります:グルテンを含む穀物、乳(ラクトースを含む)。保存条件乾燥した涼しい場所で保存してください。製造者 - 名称および住所: BIO PLANET S.A., WILKOWA WIEŚ 7, 05-084 LESZNO- €1,64
- €1,64
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KISIEL オレンジとバナナ入りオーガニック 38 g - BIO PLANET
成分でんぷん*、凍結乾燥バナナ* 3.0%、酸味調整剤:クエン酸、天然香料、ビートルートパウダー*、ターメリックパウダー*(*は有機認証成分)。調理方法冷水0.5リットルに半カップを注ぎ、袋の中身を水に入れてよく混ぜます。残りの水に砂糖50g(約大さじ2.5)を加えて沸騰させます。溶かした粉末を沸騰したお湯に注ぎ、絶えずかき混ぜながらさらに1分間煮ます。できあがったキセルをボウルに注ぎ、冷まします。レシピに基づく調理後100gあたりの栄養価エネルギー - 235 kJ/55 kcal脂質 - 0 g飽和脂肪酸 - 0 g炭水化物 - 14 g糖類 - 8.7 gタンパク質 - 0 g塩分 - 0.1 gアレルギー情報本製品はグルテンを含む穀物、乳(ラクトースを含む)を含む可能性があります。保存条件乾燥した涼しい場所で保存してください。製造者 - 名称および住所: BIO PLANET S.A., WILKOWA WIEŚ 7, 05-084 LESZNO- €1,77
- €1,77
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セリコ ベリーとビートジュースのキッセル ラピッド 20g
グルテンフリーの「速製」ペクチンゼリー - Celikoのブルーベリージュースとビートジュース使用。簡単で手早く作れる甘いデザートです。昼食、おやつ、または一日の軽食として最適です。ゼリーはでんぷん不使用で、果汁とペクチンをベースにしています。ペクチンは果物由来の天然ゲル化剤です。ビーガンやグルテンフリーダイエットを実践している方に適しています。グルテンフリー認証済みです。- €1,65
- €1,65
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オーガニックベリーフルーツ入りフルーツバー 38g - BIO PLANET
成分でんぷん*、ベリー* 3.7%(クランベリージュースパウダー*、ブラックベリー*、カシス*の凍結乾燥)、酸味料:クエン酸、ビートルートパウダー*、天然香料(*は有機認証成分)。調理方法:冷水0.5リットルに半カップを注ぎ、袋の中身を水に入れてよく混ぜます。残りの水に砂糖50g(約大さじ2.5)を加えて沸騰させます。溶かした粉末を沸騰したお湯に注ぎ、絶えずかき混ぜながらさらに1分間煮ます。できあがったキセルをボウルに注ぎ、冷まします。調理後100gあたりの栄養価(レシピに基づく)エネルギー - 235 kJ/55 kcal脂質 - 0 g飽和脂肪酸 - 0 g炭水化物 - 14 g糖類 - 8.7 gタンパク質 - 0 g塩分 - 0.1 gアレルギー情報本製品は以下を含む可能性があります:グルテンを含む穀物、乳(ラクトースを含む)。保存条件乾燥した涼しい場所で保存してください。製造者 - 名称および住所: BIO PLANET S.A., WILKOWA WIEŚ 7, 05-084 LESZNO- €1,64
- €1,64
- 単価
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キッセル ベリー味 40g CELIKO
セリコのグルテンフリーブルーベリープディングは、人気で美味しいデザートです。伝統的な材料と古くから受け継がれたレシピに基づいて作られています。セリコのプディングは、グルテンフリーダイエットに基づき、厳選された材料から生産されています。プディングをさらに楽しむために、フルーツ、ジャム、フルーツシロップ、ナッツやレーズンで飾ることができます。パッケージには約150gの4人前分が入っています。この製品はグルテンフリーです。セリコは、グルテンフリー認証製品を製造するポーランドの企業です。 無糖: はい- €1,68
- €1,68
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KISIEL レモン風味と有機ルバーブ 38g - BIO PLANET
成分でんぷん*、凍結乾燥ルバーブ* 2.6%、酸味調整剤:クエン酸、天然香料、粉末ウコン*(*有機認証成分)調理方法:冷水0.5リットルのうち半カップを取り、袋の中身を注ぎよく混ぜる。残りの水に砂糖50g(約大さじ2.5)を加え沸騰させる。溶かした粉末を沸騰した水に注ぐ。絶えずかき混ぜながらさらに1分間煮る。できあがったキセルをボウルに注ぎ冷ます。レシピに基づく調理後100gあたりの栄養価エネルギー - 230 kJ/55 kcal脂質 - 0 g飽和脂肪酸 - 0 g炭水化物 - 14 g糖類 - 8.6 gタンパク質 - 0 g塩分 - 0.1 gアレルギー情報本製品はグルテンを含む穀物、乳(ラクトースを含む)を含む可能性があります。保存条件乾燥した涼しい場所で保存してください。製造者 - 名称および住所: BIO PLANET S.A., WILKOWA WIEŚ 7, 05-084 LESZNO- €1,90
- €1,90
- 単価
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ジャム用リンゴペクチン 30g - BATOM
成分 100% アミド化ペクチン 説明 りんごのパルプから得られたペクチン。酸性環境下で、ペクチンはゲル化特性を示します。ペクチンは自家製ジャム、マーマレード、フルーツゼリー、フルーツジュースのゲル化剤です。また、乳飲料、フルーツ飲料、ケチャップにも使用できます。 調理方法 ペクチン、砂糖とともに煮た果物にペクチンを加え、果物が完全に柔らかくなるまで加熱します。果物2kgに対してペクチン30g、砂糖1kgを使用します。 アレルゲン情報 本製品はアレルゲン(グルテン、ナッツ、大豆、セロリ、ごま)を含む可能性があります。 推奨保存方法 乾燥した涼しい場所で保存してください。 p>- €4,76
- €4,76
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ゲローズ - オーガニックゲローズ 100 g - BIO PLANET
AGAR-AGAR BIO 100 g - BIO PLANET アガーアガーは赤い海藻から得られる有機製品です。無味無臭のゲル化剤で、ゼラチンの代わりとして成功裏に使用できます。アガーを使ってマシュマロ、ゼリー、プリン、ジャム、ゼリー菓子、デザートを作ることができます。料理の風味を固定する役割を果たします。熱湯によく溶け、冷水で膨張します。アガーは17世紀に日本で発見され、その後他のアジア諸国に広まり、地元料理の重要な一部となりました。 成分 strong> アガーアガー 100% 有機。 正味重量 : 100g 使用方法 5gのアガーを0.5リットルの冷水に溶かします。沸騰するまで加熱します。冷まして冷蔵庫で固めます。 推奨保存条件 乾燥した涼しい場所で、幼児の手の届かないところに保管してください。 . 製造者 - 名称と住所 : BIO PLANET SA, WILKOWA WIEŚ 7, 05-084 LESZNO p>- €11,95
- €11,95
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寒天 - AGNEX寒天100g
説明 アガー - アガー 100g AGNEX - 強力なゲル化剤 - 味や匂いがないため、普遍的 - 実験室での培地に使用されます アガーアガーは、しばしば海のゼラチンと呼ばれ、紅藻類の海藻から作られるゲル化剤です。これは海藻の細胞壁に存在し、多糖類に属し、アガロースとアガロペクチンの混合物です。食品産業では、E406という略称で知られ、ゲル化剤や増粘剤として使用され、また、栄養素の成分でもあります。無味無臭で無色であるため、非常に多目的に使用できます。沸騰したお湯によく溶け、34-43度で凝固します。アガーのゲル化特性は溶液のpHにも依存し、酸性溶液では低下することを覚えておく必要があります。さらに、製品の風味を取り込み、その風味を保つ剤としても機能します。 原材料 寒天。 > 使用方法 それは水の沸点付近(最も高い溶解度)で添加され、80度 Celsius以上の温度で溶解します。製品のゲル化は、液体が32度から39度 Celsiusに冷却されたときに起こります。製品を加熱して溶解させ、冷却するという過程は何度も繰り返すことができます。 推奨保存条件 常温で乾燥した涼しい場所に保管してください。- €7,26
- €7,26
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グルテンフリー有機アガーアガー 10g - AMYLON
アガーアガー BIO グルテンフリー 10 g - AMYLON 成分 アガーアガー*(有機認証成分) 説明 クリーム、フィリング、プリン、ケーキ用ゼリーやゼリーを使った料理に。 100 gあたりの栄養価 エネルギー値:700 kJ / 167 kcal 脂質:0 g 飽和脂肪酸:0 g 炭水化物:0.4 g 糖類:0.4 g タンパク質:0 g 塩分:1.25 g 調理方法 < br /> 10 gのアガーを1リットルの冷水に溶かし、必要に応じて甘味を加えます。絶えずかき混ぜながら3分間加熱します。加熱後、少し冷まします。型に注ぎ、冷蔵庫で固めます。アガーは果汁や他のジュースでも調理可能です。 推奨保存条件 乾燥した涼しい場所で保管してください。 製造者 - 名称と住所: AMYLON AS, SVERMOVA...- €3,92
- €3,92
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グルテンフリー有機葛粉 125g CLEARSPRING
説明 クズ澱粉 グルテンフリー 有機 125g Clearspring クズは中立的な風味と滑らかな食感があり、スープ、シチュー、ケーキ、デザートに最適です。 成分 野生クズの根(Pueraria lobata)、水 100gあたりの栄養価 エネルギー値(kj/kcal):1454 kJ/342 kcal タンパク質(g):0.3 炭水化物(g):84.7 うち糖類(g):< 0.2 脂質(g):0.2 うち飽和脂肪酸(g):< 0.2 推奨保存条件 10〜25℃の暗く乾燥した場所で保存してください。 グルテンフリー: はい 有機製品: はい- €17,51
- €17,51
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